「自宅でおいしい杏仁豆腐を作ることなんて無理だよね…」「いいえ、驚くほどカンタンなんです！」

こんにちは、セブ山です。

先日、僕のタイムラインにこんなツイートが流れてきました。

杏仁豆腐といえば、中華料理の定番デザート。あっさりした甘さと、つるんとした喉ごしがたまりません。

そんなただでさえおいしい杏仁豆腐を、さらにおいしくできるというこちらのツイート。

はたして本当に、材料を少し変えるだけで、杏仁豆腐はさらにおいしくなってくれるのでしょうか？

というわけで、さっそく作ってみることにしました！

杏仁霜（きょうにんそう）のラベル側面に記載されている通常レシピを参考にしつつ、ツイートにあった通り、下記の材料に変換しながら作っていきます。

・牛乳部分を減らし、生クリームを入れる

・寒天のかわりにゼラチンを入れる

・甘さを少し控えめにする

まずは、お鍋に水（200ml）、ゼラチン（4g）、砂糖（40g）を入れて火にかけながら、ゼラチンと砂糖を煮溶かします。

次に、杏仁霜（大さじ2）、牛乳（200ml）、生クリーム（200ml）をボウルでよく混ぜ合わせます。それを先ほどの鍋の中に加えて、弱火で温めて火を止めます。

あとは液体を、容器に流し込み、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。

杏仁豆腐って思っていたより、カンタンに作れるんですね。

さて、今回は「Twitterで話題の杏仁豆腐レシピは本当においしいのか？」を調べるため、念のために、通常レシピで作った杏仁豆腐も用意します。

通常レシピで作った杏仁豆腐と、どこがどうちがうのか食べ比べたいと思います。

こうして、2種類の杏仁豆腐のタネが完成しましたので、冷蔵庫で固めます。

そして、数時間後…

完成しました。

それでは実際に、通常レシピの杏仁豆腐と、Twitterレシピの杏仁豆腐を食べ比べていきたいと思います。

まずは、通常レシピの杏仁豆腐から。

しっかりツルンと固まっています。いわゆる、よく見る杏仁豆腐です。

はたして、お味は…？

それでは、いっただっきま～～す♪（あむっ）

普通にうまい。

あっさりしていて、ほどよい甘さで、これぞ杏仁豆腐って感じです。

よく中華料理屋さんで食べるあんな感じ。

そう考えると、杏仁豆腐って意外と自宅でカンタンに食べられるものなんですね！

では、いよいよ本題に。

お次は、Twitterレシピで作った杏仁豆腐です。

表面はつるんとしていませんが、はたして、お味のほうは…？

本当においしいのかな？　とにかく、いただきま～～す！（ぱくっ）

!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?

めちゃくちゃ濃厚でうまい!!!!

何これ!?　生クリームを入れて、寒天をゼラチンに換えただけなのに、通常レシピとは全然違う食べ物になった！

通常レシピの杏仁豆腐もおいしかったけど、これはまた別物だ！

あー！　めちゃくちゃうまい！

スプーンが止まらないー！　誰か助けてー！

あっさりして、ほどよい甘さの通常レシピと、濃厚な味わいのTwitterレシピを交互に食べたら、永遠に飽きずに食べ続けられるー!!!!

2種類作れば、杏仁豆腐好きにはたまらないパラダイスだ！

おーい！　杏仁霜を買い占めろー！　今後、価値が高騰するぞー!!!!

【結論】

通常レシピは、あっさりしていておいしい！

Twitterレシピは、濃厚になっておいしい！

要するに、どっちもまた違ったおいしさ！

どちらの方がおいしいのか調べるつもりでしたが、結論は「どちらもおいしい」でした。

そもそも、通常レシピとTwitterレシピでできる杏仁豆腐は、まったくの別物。その日の気分によって、使い分けるのがよさそうです。

あなたもご自宅で、杏仁豆腐作りに挑戦してみては？